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宝宝食物储存10大安全守则,守护不好会要命

2018-01-24 Dr.G DrG科学育儿


今天中午在后台和宝妈聊天,一位小仙女跟叨叨说,每次给宝宝做辅食都特别小心。做得多了吧不好存放,做的少了又不够宝宝吃,而且麻烦一次就做一丢丢,总感觉亏了。


这位宝妈一定说出了很多做辅食家长的心声,宝宝的食物最重要的就是新鲜和卫生,但又不能保证每次都吃完,那到底应该如何正确的储存和复温呢?不同种类的食物储存时有哪些注意事项呢?


别急,叨叨这就来和大家聊一聊。宝宝食物关系身体健康,马虎不得!




很多家长都知道没有吃完的食物放冰箱就好了,可有时候放进冰箱后就不管了,等想起来打开的时候,哦~那味道,还真是酸爽。


冰箱之所以有冷藏和冷冻的设计,就是为了延长食物的储存期限。对于一些短期内吃不完的食物,最好放在冷冻室,而短期内可以吃完的食物放在冷藏室就好。


宝宝辅食

宝宝的辅食虽然是新鲜先做的最好,但难免家长会有心血来潮一下子做多了的时候,或有时间的时候囤点货,这时候做好的辅食一定要用保鲜盒密封,然后放在冰箱内储存。


如果短期1~2天内宝宝就可以吃完的话,放在冰箱的冷藏室即可;但如果考虑宝宝短时间内不会吃或吃不完,则需要放在冷冻室储存,但储存时间也不宜过久,最好在2个月内吃完。



从冰箱内拿出来的辅食在解冻后需要彻底加热再吃,为方便宝宝食用,辅食冷冻之前最好分成n多小块,每一块够吃一顿的量。


需要解冻的辅食可以先放在冷藏室化冻,或者冷水内化冻,但要注意器具的密封性,不要进水。如果宝宝的辅食不能冷藏,那需要在2小时内吃完。


加热后有异味或怀疑变质了,一定要扔掉,不要再给宝宝吃。


辅食变质

中国居民膳食指南(2016)指出,要想保证食物安全最基本的做法就是将食物煮熟。经过高温烧煮后,绝大多数的病原微生物均可被杀灭。


但煮熟的食物仍有再次被污染的可能,因此准备好的食物应尽快食用。


有些家长给宝宝做的辅食比较多,会先将做好的辅食放凉后再放进冰箱,这是不对的,因为辅食在外面多放一会就给细菌滋生多制造了很多机会。


所以,应该在做好后第一时间趁热密封分装好放进冰箱。从冰箱内拿出来的食物,也应该通过看颜色、闻气味、摸手感等细节来判断是否变质。


如果发现食物的颜色发生了改变、变淡、出现霉点、拉丝、变软、和粘稠等都可能是变质的表现。


另外变质食物的味道也很特殊,如常见的油脂较多的食物出现蛤蜊味、富含蛋白质食物出现腐臭味、碳水化合物食物出现酸味、霉味,水产品食物出现氨水味等,都代表已经变质了。


对于变质的食物,一定要小心处理,以免污染其他食物,出现食物中毒的危险。


配方奶

给宝宝提前冲调好的配方奶,要尽快喝掉。放置在室内的话,宝宝在2小时之内没有喝完,则应该倒掉。


喝过的奶瓶,细菌会从宝宝的嘴里转移到奶瓶里。奶瓶放置在空气中两个小时以上,细菌就会迅速繁殖。此时,即使是将奶瓶放在冰箱内,细菌也同样会繁殖。



冲好的多余配方奶都必须放在冰箱内冷藏,以减少细菌的滋生。但即使是放在冰箱里,也不能时间太久。如果冷藏24小时还没有给宝宝喝,应立即倒掉。


为了让冷藏过的奶液尽快恢复室温,可以将奶瓶放在热水中或使用温奶器。切记不要使用微波炉加热,微波炉加热会使奶受热不均。


母 乳

在室温15~25 ℃时,母乳能存放 8 小时。但是有条件的话,最好放在冰箱里冷藏,或将奶液和冰袋放在一起。


母乳存放时间表

 

 

存放时间

室温

25~37℃

4小时

室温

15~25℃

8小时

室温

<15℃

24小时

冷藏

2~4℃

6~8天

单门冰箱冰冻室

——

2周

双门冰箱独立开门冷冻室

——

3个月

恒温冰柜

-20℃

6个月

注:储存环境必须干净、无污染才能达到保存时间最大值。家庭环境一般无法保证存储这么久哦~


乳汁储存的环境温度不能超过37℃,除使用温奶器温奶外,解冻母乳时还可以选择在冷藏室内放一夜,或放在流动并逐渐增加温度的水中。当加热到滴至手腕内侧不烫时,就可以了。


切记冷冻过的母乳,不能再次冷冻哦!


巴氏乳

巴氏乳是100%的纯牛奶,不需要添加任何防腐剂。它的保质期较短,一般不超过7天,而且需要存放在冷藏条件下。所以,买回家后一定要放在冰箱冷藏室储存,并看好保质期尽快喝掉哦~


纯牛奶含有高浓度的蛋白质和矿物质,不能被1岁以内的宝宝完全吸收,不应该给1岁内的宝宝喂食纯牛奶。但是,1岁以上的宝宝肠胃发育成熟,只要对牛奶不过敏的都可以喝。



冰箱虽好,但也不是所有东西都可以放进去的哦,一些食物放进冰箱后反而可能会缩短保质寿命。


不放冰箱

常见的蜂蜜、巧克力、奶粉、米粉、饼干、热带水果、坚果、咸菜、调味料、某些蔬菜等都不适合放在冰箱内。


当蜂蜜处于体温环境时,自身会结晶析出葡萄糖,蜂蜜表层白白的。虽然看着像变质了一样,但蜂蜜的安全性并不会受到影响,只是口感上会不如之前那么好。


另外,蜂蜜中可能含有肉毒杆菌,对消化系统还未完善的小宝宝来说,很可能引起“中毒”的风险。所以,1岁以内婴幼儿的辅食中,最好不要添加任何形式的蜂蜜。



天气热的时候巧克力很容易溶化,大家的第一反应是放进冰箱吧!可事实恰恰相反,巧克力在温度低的时候里面的脂肪很容易析出,表面出现白霜。


虽然口味没有改变,但颜值却大大受损,巧克力最佳的存放温度是15~17℃,所以最好不要把巧克力冷藏,至于“塑形”的冷冻,就更加不要了。


巧克力高糖高脂,且含有一定量的咖啡因,不适合给宝宝吃哦。


奶粉、米粉、饼干、坚果都食物都不适合放在冰箱,这些食物最宜存放在室温下,干燥、避光、阴凉处,注意避开厨房、地面等易被污染的地方。


这些食物如果存放在冰箱内频繁取放的话,很容易因为冰箱内外的温度、湿度差异,而吸收空气中的水分,导致结块变质、变软等。


热带水果本身生长在热带,存放在冰箱内的话会使水果冻伤,让变质的时间提前到来。只要存放在室内阴凉的地方即可。


咸菜、调味料等食材中含有大量的盐,本身就具有保鲜的作用,及时放很久都不会坏的,所以就不要放在冰箱内站地方了。


洋葱放在室温内储存几个月都没问题,没有放进冰箱里的必要。


冰箱清洁

冰箱需要存储很多的东西,每天打开关闭多次,定期清洁一定不能少。冷藏室可以先除霜再清洁,可以用较软的毛巾沾着洗涤剂清洗,之后再用清水冲洗干净,清洗时将冰箱腾空,以免里面的食物被污染。


冰箱门、门把手、密封条、搁架、抽屉等细节处很容易藏污纳垢,所以也要清洗到位,能拆下来的都尽量取下来洗干净,再放回原处。



时间过得真快啊,转眼间今天已经是腊八节了,小仙女们晚饭都吃的什么?有没有喝腊八粥呢?


喝不完的腊八粥有没有放进冰箱啊?无论是宝宝辅食还是成人食物,安全都最重要啦!


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